《飲食科學》經新聞出版總署批準，自1972年創(chuàng)刊，國內刊號為21-1158/TS。
《飲食科學》是國內首家關愛人們日常飲食、健康、生活的刊物，是男人強壯的保健醫(yī)生、女人靚麗的護理員、讓人長壽的顧問團、孩子聰明的營養(yǎng)師。
《飲食科學》秉承飲食健康理念，國內首開先河，是目前唯一全面關愛人們飲食、健康、生活的半月刊?！讹嬍晨茖W》集實用性、科學性、可讀性于一身，是中國北方優(yōu)秀期刊、遼寧省一級期刊，并入選全國“百種優(yōu)秀期刊進連隊”活動。主要報道內容為飲食安全、食品開發(fā)、生產、經營、貿易、市場、價格、消費、管理、技術及相關產業(yè)政策等，范圍覆蓋全部食品行業(yè)，信息豐富、快捷、準確、權威，分析客觀、深入、獨立、獨到。
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飲食科學雜志投稿須知:
1、《飲食科學》來稿要求論點明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者（一般為導師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助，沒有的不注明。
2、《飲食科學》論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容（100字左右），應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個）。
3、《飲食科學》文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區(qū)別明顯。
4、文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5、參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6、稿件錄用后，一經發(fā)排，不得擅自變更作者及單位署名，以及對文稿進行增加或刪減。
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文數(shù)：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
4.17投稿；5.12送審；5.28審回；6.20催了一下終于給退修了，提了16條意見，但大部分都是格式和語言表達上的問題，審稿人看的非常細。有關幾個問題補做了很多實驗；7.10修回；7.15錄用；終于放心了。
仔細研讀肯定有效果。還有投稿網真是送貨到家門，以后購書絕對選投稿網。
我的情況還好，投了幾篇，都有挺多修改意見，飲食科學雜志審稿速度挺快的。 我個人覺得只要文章內容創(chuàng)新，會更好中一些。該刊審稿非常專業(yè)，對語言流暢要求高。祝大家好運。
1月23投的稿，4月24電話催稿，5月21外審，6月6日退修，6月24日修回，7月17日編輯部，然后就沒有信息了，11月7日電話詢問，說是已經錄用了，等待排刊，編輯很友善，而且從投稿到發(fā)表13、4個月的時間，也不是特別慢。感謝審稿專家和編輯部！
飲食科學只翻了幾頁就覺得愛不釋手了。好書。確實寫得很具體也很深刻 用心讀的話應該會受益匪淺的。也非常推介這類書，好比你去讀一些沒有營養(yǎng)的書籍好得多！
9月初投稿，10月下旬得到一審意見，修改后送二審，剛剛得到錄用消息，耗時將近3個月。總的來說，審稿專家還是蠻認真的，另外，編輯也相當贊，經常打電話去咨詢狀態(tài)，編輯一直很有耐心的回答，聲音相當?shù)奶稹?
兩個審稿人審稿時間都比較長，但是編輯態(tài)度非常好！意見是修改后復審，希望早日錄用！審稿人為什么總是超期不審回呢？？？復審還沒審回?。。。≌嫘南Ｍ俣瓤梢蕴岣甙?。等待是煎熬的
飲食科學雜志審稿速度還算挺快的，7月初投的，8月10號給小修意見，2個審稿人，一個給的是建議，按照要求修改了，一個給的是語言問題，審稿人超級友善，沒讓通篇改語言，所有的語言錯誤都給逐條指出了，非常不錯!推薦投這個雜志.
很好的期刊, 我是11月初投了飲食科學雜志的, 10天後收到已過重查和初審, 20天后返回審稿意見，編輯非常有耐心，審稿流程透明。我返修的次數(shù)有點多，但是最終仍然被錄用，良心雜志。
感覺飲食科學上文章質量還不錯，雜志很正規(guī)。審稿人很認真，修改意見很是中肯，十分負責任。按照老師要求修改后文章質量有很大的提升。編輯和主編的態(tài)度很好，非常敬業(yè)負責，修改意見令人信服。值得推薦
| Q:論文發(fā)表的時候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學術不端的行為，是國內外學術界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問題，如果作者的文章已經被某個雜志社錄用，或者同時被兩家雜志社錄用，就會涉及到版權糾紛，作為雜志社都會保護本社的合法權益，到這時作者就會比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱論文發(fā)表對時間有限制嗎？ |
| A:職稱論文發(fā)表并沒有明確規(guī)定截止時間，需要作者結合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時間，一般職稱評審，各地區(qū)都會明確規(guī)定申報材料的最后期限和截止日期，我們結合這個日期來考慮何時發(fā)表文章就可以，大部分地區(qū)職稱評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區(qū)要求7月中旬開始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區(qū)要求截止時間為申報時間上年的12月31日，所以，各個地區(qū)的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經見刊并且被相應的數(shù)據(jù)庫檢索即可。 |
| Q:網上發(fā)表論文如何防騙？可靠網站與可疑網站如何區(qū)分？ |
| A:由于發(fā)表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網站發(fā)表表論文確實能解決以上問題。賣方市場的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求，就導致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網站正規(guī)與否是通過網站從始至終所提供服務體現(xiàn)出來的，任何交易只要存在時間差都會有風險，但這個風險是可以通過您的智慧來避免的。因為不是所有論文網站都是騙子，你要做的就是過濾掉沒保障的網站，選擇可靠的論文發(fā)表網站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個月準備。一般來講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會提前將當期之后1-3個月的稿件提前安排好，而一些創(chuàng)刊較早，認可度更高的熱門期刊，來稿量較大，發(fā)表周期可能就會更久。提前準備，意味著雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個月準備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個月，且審核嚴格，退稿、返修幾率更大，這意味著在流程上耗費的時間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準備。 |