《糧食加工》自1976年創(chuàng)刊，經(jīng)國家新聞出版署批準，由陜西省糧食和物資儲備局主管，陜西省糧油科學研究設計院主辦的融理論性、實用性、知識性為一體，是理論與實踐、普及與提高相結合的專業(yè)性雜志，CN:61-1422/TS，ISSN:1007-6395。

《糧食加工》始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰(zhàn)線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業(yè)發(fā)展的園地。在西部大開發(fā)中，緊緊圍繞國家政策，及時報道西部糧油工業(yè)的新動態(tài)、新發(fā)展、為我國糧油工業(yè)的發(fā)展做貢獻。