《冷藏技術(shù)》創(chuàng)刊于1978年，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院有限公司和全國(guó)商業(yè)冷藏科技情報(bào)站主辦，是我國(guó)冷藏（冷凍）行業(yè)唯一的一本全國(guó)性專(zhuān)業(yè)期刊，具有較高的權(quán)威性。本刊報(bào)道國(guó)際和國(guó)內(nèi)行業(yè)動(dòng)態(tài)；介紹國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新成果；交流相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)；研討實(shí)用技術(shù)。設(shè)有專(zhuān)家論壇、技術(shù)探討、工程實(shí)踐、百花園地、信息動(dòng)態(tài)等欄目。

本刊內(nèi)容豐富，涵蓋與行業(yè)相關(guān)的管理、制冷、建筑、食品冷藏工藝、保鮮、空調(diào)、電氣等多個(gè)學(xué)科，專(zhuān)業(yè)而全面。既有很高的學(xué)術(shù)性，也有較強(qiáng)的實(shí)用性，是冷藏（冷凍）行業(yè)企業(yè)管理者、科研人員、技術(shù)工作者、大專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生的良師益友。

《冷藏技術(shù)》出版三十年以來(lái)，在冷藏（冷凍）企業(yè)具有較高的普及率，并深受廣大讀者喜愛(ài)，一直保持較好的發(fā)行量。現(xiàn)為全國(guó)公開(kāi)出版物，自發(fā)性，每年四期，大十六開(kāi)本。